Le lingot Galabé
Diamant brut
à tailler
Icône du patrimoine réunionnais, le lingot Galabé est obtenu de la cuisson à un degrés précis de température du jus de canne et une cristallisation maîtrisée du saccharose. Élaboré à partir de cannes cultivées sur les terres volcaniques de l’île et moulé artisanalement, il offre un goût authentique, fruit d’une tradition préservée et d’une composition 100 % naturelle, sans raffinage.
Sa structure dense et granuleuse libère en bouche des notes profondes de caramel et réglisse. En cuisine ou en pâtisserie, cru ou cuit, en copeaux ou en bouchées, le Galabé s’accorde à toutes les envies et agrémente les préparations comme une épice à part entière. Son format généreux et son esthétique en font également un cadeau original pour les amateurs de gastronomie fine et de produits du terroir.
Degré brix / T° de cuisson : 92 – 130°C
Caractéristiques :
- Poids net : 135g
- Conditionnement : Etui et sachet protecteur
- Ingrédients : 100% jus de canne
- Origine : Île de La Réunion
- Texture : Dense, granuleuse
- Saveur : Pruneau, réglisse, vanille
- Usage : Cuisine, pâtisserie, boissons
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.
